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Côte de porc filet marinée

3,13 €
à partir de 2,50 € TTC
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PROMOTION : Soit 9.99€ au lieu de 12.50€ le kg 

Nous recouvrons la côte de porc marinée d'une délicieuse marinade traditionnelle.

Faite maison et origine Alsace.

Prix valable uniquement jusqu'au 27 aout 2022 

Pièce
Quantité

Pièce Prix Quantité
250g 3,13 € 2,50 €
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Description

La Maison Lutz propose des côtes de porc filet marinées en provenance directe d'Alsace de 2 éleveurs différents : ANSTETT Doris situé à Gottesheim (67) et KOEGER Benoît situé à Batzendorf (67).

La côte de porc filet est issue de la longe du porc (située sur sa face dorsale). On la trouve après la côte Première, et bien que sa viande soit plus maigre, elle est toute aussi gourmande et savoureuse. Elles sont préparées avec une marinade traditionnelle rouge, légèrement épicée, qui permettra d'en relever délicatement le goût. 

Conseils d'Olivier :

La côte de porc filet marinée peut se préparer comme une escalope de porc, en la saisissant à la poêle à feu vif durant 5 à 7 minutes de chaque côté.

Elle peut également être panée : utiliser de la chapelure, de l'ail frais, des œufs, du persil, du sel et du poivre. Tremper la côte de porc filet marinée dans des œufs battus et assaisonnés, la paner dans de la chapelure. Préchauffer la poêle et y déposer une dose généreuse d'huile d'arachides (jamais d'huile de colza) ou de beurre, y ajouter la côte de porc filet marinée panée et la faire dorer à feu moyen durant 7 à 8 minutes par côté. 

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