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Soit 27,00€ le kg
Cette viande de veau sera aussi bien adaptée pour préparer une blanquette ou un sauté de veau sans os.
La Maison Lutz propose une viande de veau en provenance directe d'Alsace de plusieurs éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller(67), KOEGER Jacky situé à Niederaltdorf (67) et SCHNEIDER Joseph situé à Huttendorf (67).
Ce sont des morceaux de veau issu de l'épaule, du collet, ou encore de la poitrine. C'est une viande plus maigre mais tout aussi savoureuse, à cuisson longue.
Conseils d'Olivier :
pour les préparer en blanquette : cuire les morceaux de veau dans un bouillon avec du vin blanc, un bouquet de légumes, quelques clous de girofle ainsi que quelques feuilles de laurier. Porter à ébullition pendant environ 1h15 (à une température qui n'est pas trop élevée). Sortir la viande du bouillon et le filtrer. Pour finir, lier le bouillon avec un roux (mélange de beurre fondu et farine revenus).
pour les préparer en sauté : saisir la viande à feu vif, déglacer avec du vin blanc , ajouter quelques légumes (oignons blancs, carottes), du persil et laisser mijoter le tout durant 1h15.
Soit 21.00€ le kg
Et si vous ajoutiez un peu d'Alsace dans votre assiette en craquant pour ce jambon cuit ? Il accompagnera parfaitement votre bibeleskase et vos pommes de terres sautées. Ou même vos asperges !
Fait maison et origine Alsace
Soit 33.00€ le kg
Idéales pour vos barbecues, nos côtes d'agneau mettront tout le monde d'accord !
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Soit 20,00 € le kg
Volaille : Cordon bleu de dinde origine Alsace
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Pâtisserie : croûte faite maison pour accompagner vos bouchées à la reine par exemple.
Soit 18.00€ le kg
La palette à la diable est un plat traditionnel qui peut s'accompagner de frites et de légumes. Un mets délicatement relevé par de la moutarde douce, qui mettra tout le monde d'accord ! Vous pouvez directement la mettre au four et la déguster avec l’accompagnement que vous souhaitez.
Faite maison et origine Alsace. Viande issue de producteurs locaux sélectionnés avec soin.
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
PROMOTION : Soit 16.80€ au lieu de 21.00€ le kg
Idéal pour vos repas froids ou vos apéritifs, laissez-vous surprendre par notre assortiment de charcuterie faite maison et origine Alsace.
Fait maison et origine Alsace
Prix valable uniquement jusqu'au 25 avril 2024 sur notre site internet
Soit 14.00€ le kg
Issu de porcs d'Alsace, ce lard frais délicatement salé accompagnera parfaitement votre choucroute !
soit 19.00€ le kg
Notre rôti de porc roulé est simple et efficace : composé d'ail, de persil, de sel et de poivre, il est parfumé de saveurs traditionnelles.
Viande porc issus de producteurs locaux en Alsace, sélectionnés avec soin.
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Soit 27,00€ le kg
Cette viande de veau sera aussi bien adaptée pour préparer une blanquette ou un sauté de veau sans os.
