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Soit 24,00€ le kg
Cette viande de veau sera aussi bien adaptée pour préparer une blanquette ou un sauté de veau sans os.
La Maison Lutz propose une viande de veau en provenance directe d'Alsace de plusieurs éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller(67), KOEGER Jacky situé à Niederaltdorf (67) et SCHNEIDER Joseph situé à Huttendorf (67).
Ce sont des morceaux de veau issu de l'épaule, du collet, ou encore de la poitrine. C'est une viande plus maigre mais tout aussi savoureuse, à cuisson longue.
Conseils d'Olivier :
pour les préparer en blanquette : cuire les morceaux de veau dans un bouillon avec du vin blanc, un bouquet de légumes, quelques clous de girofle ainsi que quelques feuilles de laurier. Porter à ébullition pendant environ 1h15 (à une température qui n'est pas trop élevée). Sortir la viande du bouillon et le filtrer. Pour finir, lier le bouillon avec un roux (mélange de beurre fondu et farine revenus).
pour les préparer en sauté : saisir la viande à feu vif, déglacer avec du vin blanc , ajouter quelques légumes (oignons blancs, carottes), du persil et laisser mijoter le tout durant 1h15.
Soit 18,00€ le kg
Le jambon au Riesling est un incontournable si vous souhaitez cuisiner un plat qui plaira aussi bien aux petits qu'aux grands. Ce morceau de porc conviendra parfaitement à vos recettes.
Soit 19.00€ le kg
Une choucroute n’est pas une choucroute sans saucisse fumée d’Alsace !
Soit 16,95 € le kg
Une tourte de 620g est pour environ 2-3 personnes.
Une tourte de 1kg est pour environ 4-5 personnes.
Tourte à la volaille faite maison origine Alsace
Soit 12,50€ le kg
Une cuisse entière fait environ 250g
Volaille : cuisse de poulet entière Nature origine Alsace
Soit 16.00€ le kg
Cette savoureuse escalope de porc collet/échine accompagnera parfaitement vos bons petits plats.
Grillée sur le barbecue ou à la crème dans la poêle, la savoureuse escalope de porc échine/collet permettra à toute la famille de se régaler.
Faite maison et origine Alsace
Soit 10.50€ la barquette d’environ 700g
Facile à réchauffer, petits et grand vont adorer le filet mignon de porc à la crème.
Il y a environ 200g de viande par barquette. Pour environ 1 à 2 personnes.
Fait maison et origine Alsace.
Découvrez tous les vendredi nos plats du jour faits maison avec des produits frais et locaux, à livrer à l'adresse que vous souhaitez (selon secteurs de livraison) ou à emporter dans l'un de nos points de retrait dans le Bas-Rhin en Alsace.
Un repas pilote est un plat que nous vous proposons toute la semaine, afin de vous donner plus de choix de menu.
Soit 20,60€ le kg
Traiteur : pâté en croûte avec mousse de foie
Soit 24,00€ le kg
Cette viande de veau sera aussi bien adaptée pour préparer une blanquette ou un sauté de veau sans os.
