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Soit 26,00€ le kg
Cette viande de veau sera aussi bien adaptée pour préparer une blanquette ou un sauté de veau sans os.
La Maison Lutz propose une viande de veau en provenance directe d'Alsace de plusieurs éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller(67), KOEGER Jacky situé à Niederaltdorf (67) et SCHNEIDER Joseph situé à Huttendorf (67).
Ce sont des morceaux de veau issu de l'épaule, du collet, ou encore de la poitrine. C'est une viande plus maigre mais tout aussi savoureuse, à cuisson longue.
Conseils d'Olivier :
pour les préparer en blanquette : cuire les morceaux de veau dans un bouillon avec du vin blanc, un bouquet de légumes, quelques clous de girofle ainsi que quelques feuilles de laurier. Porter à ébullition pendant environ 1h15 (à une température qui n'est pas trop élevée). Sortir la viande du bouillon et le filtrer. Pour finir, lier le bouillon avec un roux (mélange de beurre fondu et farine revenus).
pour les préparer en sauté : saisir la viande à feu vif, déglacer avec du vin blanc , ajouter quelques légumes (oignons blancs, carottes), du persil et laisser mijoter le tout durant 1h15.
Soit 12,00€ la barquette d’environ 700g
Il y a environ 200g de viande par barquette. Pour 1 à 2 personnes.
Envie d'un repas traditionnel et préparé facilement ? Notre rosbif de boeuf mariné s'accompagne parfaitement de knepfle, de salade de pommes de terre ou de spaetzle pour vous régaler en famille.
Fait maison et origine Alsace.
Soit 20,00€ le kg
150g équivaut à environ 8 à 12 tranches
Charcuterie : saucisse de jambon origine Alsace entière ou en tranches
Soit 19.00€ le kg
1 tranche d'environ 130g.
Vous ne serez pas déçu en dégustant ce délicieux pâté de viande au fromage fait maison.
Soit 16.00€ le kg
Les cervelas seront les stars de vos repas froids !
Fait maison et origine Alsace.
Offre valable uniquement jusqu'au 10 décembre 2022
Soit 35,00€ le kg
Régalez-vous avec notre cuisseau de veau à rôtir gourmand.
Soit 22,00€ le kg
La paire d'environ 140g
Charcuterie : saucisses à croquer origine Alsace
Soit 18,00€ le kg
Tendres et savoureuses, nos escalopes de poulet natures sont idéales pour vous permettre de concocter de bons petits plats !
Fait maison et origine Alsace
Soit 26,00€ le kg
Cette viande de veau sera aussi bien adaptée pour préparer une blanquette ou un sauté de veau sans os.
