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  • Osso buco de veau
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Osso buco

à partir de 6,90 € TTC

Soit 23,00€ le kg

Agrémentez votre osso buco de spaghettis pour en faire un menu gourmand.

Pièce
Quantité

Pièce Prix Quantité
300g 6,90 €
1,0kg 23,00 €
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Description

La Maison Lutz propose un osso buco de veau en provenance directe d'Alsace de plusieurs éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller (67), KOEGER Jacky situé à Niederaltdorf (67) et SCHNEIDER Joseph situé à Huttendorf (67).

L'osso buco est un jarret de veau coupé en rondelle doté d'un os a moelle. Il s'accompagne à merveille de spaghettis et de parmesan.

Conseils d'Olivier : saisissez à feu vif des 2 côtés afin d'obtenir une belle coloration. Ajoutez des légumes (oignons, carottes) et du persil puis déglacez au vin blanc. Mouillez totalement et laissez mijoter pendant 1h15-1h45 selon la tendreté souhaitée.

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