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Rôti de porc échine/collet roulé
À partir de 10,00 €
20,00€ le kg
Notre rôti de porc échine roulé est simple et efficace : composé d’une viande généreusement juteuse, d’ail, de persil, de sel et de poivre, il vous rappellera de délicieuses saveurs traditionnelles.
Viande de porc issus de producteurs locaux en Alsace, sélectionnés avec soin.
Pièce de 500 grammes, poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Description
La Maison Lutz propose un rôti de porc collet/échine roulé en provenance directe d’Alsace de 2 éleveurs différents : ANSTETT Doris situé à Gottesheim (67) et KOEGER Benoît situé à Batzendorf (67).
Ce rôti est composé du même morceau que le collet/l’échine, c’est une viande plus juteuse qui est issue du cou du porc. Il apportera un côté gourmand à vos plats.
Notre rôti de porc collet/échine est roulé avec de l’ail et du persil, du sel et du poivre.
Conseils d’Olivier :
On peut faire revenir le rôti de porc collet/échine roulé dans une cocotte sur les 4 faces à feu vif, ajouter quelques oignons et carottes, déglacer au vin, mouiller légèrement avec de l’eau, couvrir et terminer la cuisson à feu doux en laissant mijoter 50min à 1h.
OU le mettre au four : préchauffer le four à 230°, faire griller le rôti de porc collet/échine roulé durant 15min à 230° environ, puis diminuer la température à 120-130° durant environ 45min.
Produits régionaux de qualité
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