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Filet mignon de porc nature
16,80 €
28,00€ le kg
Le filet mignon est LA pièce qui sublime le porc. Tendre et savoureux, un véritable délice pour vos papilles !
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Viande de porc origine Alsace issue de producteurs locaux
Description
La Maison Lutz propose un filet mignon de porc en provenance directe d’Alsace de 2 éleveurs différents : ANSTETT Doris situé à Gottesheim (67) et KOEGER Benoît situé à Batzendorf (67).
Le filet mignon de porc est la pièce la plus noble du porc, par excellence.
Il se situe dans le bas du dos du porc, où se trouve la viande la plus tendre et savoureuse.
Il peut être cuisiné en un morceau ou être coupé en médaillon.
Conseils d’Olivier :
Pour le préparer en un morceau : saisir les 4 faces à la poêle, puis le passer environ 25min au four à 180° pour ne pas le dessécher.
Pour le préparer en médaillon : le couper, le saisir à la poêle, comme une escalope de porc, à feu vif, et agrémenter d’une sauce champignons de Paris.
Produits régionaux de qualité
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