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Osso bucco
À partir de 11,10 €
35,00€ le kg
Soit 37€ le kg
Découvrez notre osso bucco de veau cru d’origine alsacienne, une pièce généreuse et riche en saveurs, avec son os à moelle qui apporte toute son onctuosité aux préparations. Issu de viande soigneusement sélectionnée, il promet des plats mijotés fondants et gourmands.
Une pièce de choix pour une cuisine traditionnelle, conviviale et pleine de caractère.
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Description
La Maison Lutz propose un osso buco de veau en provenance directe d’Alsace de plusieurs éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller (67) et SCHNEIDER Patricia située à Huttendorf (67).
L’osso buco est un jarret de veau coupé en rondelle doté d’un os a moelle. Il s’accompagne à merveille de spaghettis et de parmesan.
Conseils d’Olivier : saisissez à feu vif des 2 côtés afin d’obtenir une belle coloration. Ajoutez des légumes (oignons, carottes) et du persil puis déglacez au vin blanc. Mouillez totalement et laissez mijoter pendant 1h15-1h45 selon la tendreté souhaitée.
Produits régionaux de qualité
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