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Poitrine de veau farcie à l’ancienne
À partir de 28,00 €
33,00€ le kg
Soit 28€ le kg
Découvrez notre poitrine de veau farcie à l’ancienne crue d’origine alsacienne, préparée selon une recette traditionnelle avec une farce généreuse et savoureuse. Issue de viande sélectionnée, elle allie authenticité et gourmandise pour des repas conviviaux.
Une spécialité du terroir, idéale pour une cuisine familiale et généreuse.
Faites maison et origine Alsace.
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Description
La Maison Lutz propose une poitrine de veau farcie à l’ancienne en provenance directe d’Alsace de 2 éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller (67) et SCHNEIDER Patricia située à Huttendorf (67).
Nos bouchers créent une poche afin de pouvoir farcir la poitrine. Celle-ci est pleine de saveurs d’antan puisqu’elle est garnie d’une farce à l’ancienne : viande de veau, oignons sués, pain trempé dans du lait et de délicieuses épices. De quoi vous régaler !
La poitrine de veau farcie à l’ancienne s’accompagne très bien de légumes du jardin et de spaetzles.
Conseils d’Olivier :
saisir dans une cocotte les 4 faces et ajouter des légumes. Déglacer au vin, mouiller légèrement avec de l’eau et laisser mijoter 1h15 à 1h30 environ.
OU au four : accompagner la poitrine de veau farcie à l’ancienne de quelques légumes (carottes, un peu d’oignons) dans un plat pyrex. Mouiller légèrement avec de l’eau et laisser mijoter à 150° durant 1h15 à 1h30 environ.
Produits régionaux de qualité
Livraison à domicile (voir nos conditions)
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