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Rôti de veau cuisseau
À partir de 20,50 €
38.00€ le kg
Soit 41€ le kg
Découvrez notre rôti de veau cuisseau cru d’origine alsacienne, issu de viande sélectionnée auprès d’éleveurs locaux. Tendre et délicat, il offre une texture fine et un goût subtil, idéal pour des préparations gourmandes.
Une pièce élégante, parfaite pour une cuisine traditionnelle et raffinée.
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Description
La Maison Lutz propose un rôti de veau cuisseau en provenance directe d’Alsace de plusieurs éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller(67) et SCHNEIDER Patricia située à Huttendorf (67).
Le rôti de veau cuisseau est un morceau peu juteux mais gourmand, que l’on prélève dans la cuisse du veau. Sa cuisson est longue, mais cela vaut le coup de patienter pour le déguster !
Conseils d’Olivier : saisir dans une cocotte les 4 faces et ajouter des légumes. Déglacer au vin, mouiller légèrement avec de l’eau et laisser mijoter 50min à 1h15 environ.
Température de cuisson idéale à cœur : 65°.
Produits régionaux de qualité
Livraison à domicile (voir nos conditions)
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