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Rôti de veau épaule à braiser
À partir de 18,00 €
36.00€ le kg
Tendre et savoureuse, régalez vous avec notre épaule de veau à braiser.
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Description
La Maison Lutz propose un rôti de veau épaule à braiser en provenance directe d’Alsace de plusieurs éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller (67), KOEGER Jacky situé à Niederaltdorf (67) et SCHNEIDER Joseph situé à Huttendorf (67).
L’épaule est un morceau de la partie avant du veau. C’est une pièce peu juteuse, tendre et savoureuse, à cuisson longue. Idéale pour mitonner de bons petits plats !
Conseils d’Olivier : saisir dans une cocotte les 4 faces et ajouter des légumes. Déglacer au vin, mouiller légèrement avec de l’eau et laisser mijoter 1h15min à 1h30 environ.
Produits régionaux de qualité
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