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Tête de veau roulée
À partir de 27,00 €
25.00€ le kg
Soit 27€ le kg
Découvrez notre tête de veau roulée crue d’origine alsacienne, issue de viande soigneusement sélectionnée auprès d’éleveurs locaux. Généreuse et authentique, elle se distingue par sa texture fondante et son goût typique, idéal pour les préparations traditionnelles.
Une pièce de terroir, parfaite pour une cuisine conviviale et pleine de caractère.
Description
La Maison Lutz propose une tête de veau roulée en provenance directe d’Alsace de plusieurs éleveurs différents : WAECHTER Muriel situé à Kindwiller(67) et SCHNEIDER Patricia située à Huttendorf (67).
Préparée traditionnellement, notre tête de veau ravira vos papilles, surtout si vous êtes adepte de ce plat.
La tête de veau est une pièce qui réduit beaucoup à la cuisson, faites attention à ce détail lorsque vous choisissez votre quantité. Vous pouvez l’accompagner de pommes vapeur et d’une sauce Gribiche (vinaigrette, oeuf, oignons, tomates).
Conseils d’Olivier : cuire dans un bouillon avec des légumes (carottes, oignons ) ainsi que des clous de girofle, une feuille de laurier et un bouquet garni durant 2h30 à 3h.
Produits régionaux de qualité
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