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Escalope de porc filet marinée
4,00 €
soit 19.00€ le kg
Soit 20€ le kg
Découvrez notre escalope de porc filet marinée, préparée à partir d’une viande tendre et délicatement assaisonnée. Sa marinade parfumée apporte une touche gourmande et savoureuse, idéale pour varier les plaisirs du quotidien.
Une pièce simple et généreuse, parfaite pour des repas conviviaux et pleins de saveurs.
Faites maison et porcs origine Alsace
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Description
La Maison Lutz propose des escalopes de porc filet marinées en provenance directe d’Alsace de notre éleveur ANSTETT Doris situé à Gottesheim (67).
Le filet de porc mariné est un morceau plus maigre que le collet, moins gras mais tout aussi savoureux. Celui-ci est issu de la longue du porc, c’est-à-dire le long de sa face dorsale.
C’est un morceau qui est idéal à paner. Il est accompagné ici d’une marinade rouge, traditionnelle et légèrement épicée.
Conseils d’Olivier : utiliser de la chapelure, de l’ail frais, des œufs, du persil, du sel et du poivre. Tremper l’escalope de porc filet marinée dans des œufs battus et assaisonnés, la paner dans de la chapelure. Préchauffer la poêle et y déposer une dose généreuse d’huile d’arachides (jamais d’huile de colza) ou de beurre, y ajouter les escalopes de porc filet marinées panées et les faire dorer à feu moyen durant 7 à 8 minutes par côté.
Produits régionaux de qualité
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