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Filet mignon de porc farci
17,40 €
28,00€ le kg
Découvrez notre filet mignon de porc farci forestier, préparé à partir d’une viande tendre et délicatement garnie d’une farce aux saveurs de sous-bois. Gourmand et généreux, il offre une belle alliance entre finesse et caractère.
Découvrez notre filet mignon de porc farci savoyard, préparé à partir d’une viande tendre et garni de fromage fondant et de saveurs généreuses. Gourmand et réconfortant, il allie finesse et authenticité dans une recette pleine de caractère.
Viande de porc origine Alsace issue de producteurs locaux
Poids indiqué pour une pièce + ou -5%
Description
La Maison Lutz propose un filet mignon de porc en provenance directe d’Alsace de notre éleveur ANSTETT Doris situé à Gottesheim (67).
Le filet mignon de porc est la pièce la plus noble du porc, par excellence.
Il se situe dans le bas du dos du porc, où se trouve la viande la plus tendre et savoureuse.
Il peut être cuisiné en un morceau ou être coupé en médaillon.
Conseils d’Olivier :
Pour le préparer en un morceau : saisir les 4 faces à la poêle, puis le passer environ 25min au four à 180° pour ne pas le dessécher.
Pour le préparer en médaillon : le couper, le saisir à la poêle, comme une escalope de porc, à feu vif, et agrémenter d’une sauce champignons de Paris.
Produits régionaux de qualité
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