Description
La Maison Lutz propose un rôti de porc échine/collet sans os en provenance directe d’Alsace de notre éleveur ANSTETT Doris situé à Gottesheim (67).
Le rôti de porc échine/collet sans os est issu de la nuque du porc.
C’est un morceau qui est gras et juteux.
Conseils d’Olivier : commencer la cuisson à 180° durant 45min, puis 45min à 140°.
Cuisson idéale : 74° à cœur
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